Il Canederlo del Record del nostro Chef Marino

 La Ricetta del Canderlo del Record

Nel 2017, un evento straordinario ha segnato la Knödelfest: il nostro talentuoso chef Marino ha tentato e conquistato il Guinness World Record per il canederlo commestibile più grande del mondo, pesando ben 77,150 kg! 

Questo capolavoro culinario è stato realizzato secondo la ricetta tradizionale, utilizzando ingredienti trentini a Km 0, una vera celebrazione del nostro territorio.

 

Durante il tuo soggiorno, potresti avere l'opportunità di assaporarlo direttamente in hotel.
Oppure durante la Festa del Canederlo dal 5 al 6 settembre 2026 nel centro del piccolo paesino di Imer.( a ca 3 km dall'Hotel)

Ma non preoccuparti, anche tu puoi provare a cucinarlo a casa!

Troverai tutti i prodotti freschi e di qualità nelle botteghe di Fiera di Primiero.

Il nostro chef Marino è entusiasta di condividere con te la sua fantastica ricetta:
un’esperienza gastronomica che non puoi perdere!

Preparati a sorprendere i tuoi amici e familiari con questo delizioso piatto trentino!

Ingredienti

·         600 g di pane raffermo

·         500 ml di latte

·         3 uova

·         1 Cipolla tritata

·         prezzemolo tritato

·         brodo di carne

·         sale

·         200 g di speck 

Si raccomanda che il pane sia ben secco, tagliato a cubetti piccoli a mano.
Mettere il pane a mollo con il latte per qualche ora, poi aggiungere uova, speck
rosolato precedentemente co la cipolla (se fa piacere anche luganega o
formaggio saporito) e creare un impasto compatto.
Se risulta troppo asciutto, eventualmente aggiungere un po' di latte.
Prima di formare le palline di Canederli, lasciare riposare qualche ora l’impasto.
 

Fate cuocere i Canederli nel brodo di carne, anche se preferite consumarli conditi con del
burro di Malga e Trentingrana. Cospargete con il prezzemolo tritato e servite ancora fumanti. 

Un piatto ideale nel periodo autunnale ed invernale!